原标题《你的压岁钱，全进了这几个湖南东谈主的腰包》

最爱吃零食的是哪个省份的东谈主？这个问题也许莫得准确谜底。

但 最爱分娩零食的省份，特殊据为证。

本年1月，湖南卫视新闻联播发布数据， 湖南孝敬了宇宙安闲食物年产值的1/3、宇宙安闲熟食年产值的3/5。

春节时间，粗浅貌不惊东谈主的零食“升咖”为“年货”。无论是各大电商平台，照旧线下商超，纷纷推出年货专场，以红黄为主色的各路零食礼包被摆在货架最稳当处。

春节时间的超市货架，粗浅貌不惊东谈主的零食“升咖”为“年货”

张开剩余91%

但许多东谈主莫得稳当到的是，那些看似来自日东月西、争妍斗奇的安闲食物，其 背后的主控东谈主很可能来自统一个场所——湖南。

湖南是中国零食企业数目最多的省份，降生了盐津铺子（中国安闲零食自主制造第一股）、绝味食物等一众品牌；还降生了因小鱼干驰名的劲仔，堪称“全球累计卖出110亿包，一年进账近13亿”；辣条之乡的麻辣王子则豪言，2025年将把整个的省会城市皆开导完毕。

其中，2024年的胡润中国食物行业百强榜，盐津铺子和绝味食物看成“零食湘军”的老牌主力军，稳居其中。

不仅如斯，一些非湖南企业，实控东谈主亦然湘籍。

比如，卫龙辣条是河南企业，但创举东谈主刘卫平是湖南岳阳东谈主，和麻辣王子同属平江辣条系。

再比如，零食有鸣落户在成皆，但创举东谈主李澍雨是湖南邵东东谈主。

左起分离为盐津铺子创举东谈主张学武、劲仔创举东谈主周劲松、卫龙创举东谈主刘卫平以及麻辣王子创举东谈主张玉东，他们来自统一个场所——湖南‍‍‍‍‍‍

以至，要是众人身处县城，还能属意到，街边多了许多“量贩零食店”——事实上，零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食、零食优选， 这些开遍宇宙的零食铺子幕后雇主，也皆是湖南东谈主。

湖南，这个以辛辣驰名的中部省份，正在中国零食界掀翻一场“改进”。

零食，从蓝海到红海

湖南北部某县城，一条街不及500米，开了三家零食铺子。原有的米粉店、服装店、五金店无不为其让位。

尽管品牌差异，但零食店的隐讳与摆设大多肖似——门头好意思艳，门口堆叠着密致的货篮，货架多为盛开式散柜，摆满了各色小包装的零食、饮料、日用品。

道理道理的是，其价签可爱以“9”驱散，“4.9”“5.9”“9.9”“19.9”……在薄利多销的营销策略之下，铺张者的确不需要想考，就不错将一大堆货物扫入囊中。

这一表象仍是延迟到各大城市。2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”文书，其旗下的零食很忙和赵一鸣零食两个品牌的宇宙门店总额仍是突破1万家，成为中国零食连锁行业首个门店数目进步万家的企业。

2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”文书，其宇宙门店总额仍是突破1万家

湖南东谈主为什么热衷于作念零食、卖零食、开零食店？循序略这件事，其实只需读懂零食背后的商机。

这两年，新增的“万亿市集”，越来越火爆。

来看几组数据：2024年底，中央刻薄要发展万亿冰雪经济；中国化妆品市集连气儿两老迈过万亿门槛；2025年，我国低空经济市集范围将达到1.5万亿元。

冰雪文旅、化妆品、低空经济，无一不是大热畛域，冲破万亿的实绩或主义背后，也肩负着提振经济的重负。联系词，以低客单价为中枢特色的“安闲食物”，也偷偷深远了一众翘楚之中。

艾媒研究《2023年至2024年中国安闲食物产业近况及铺张步履数据连络施展》揭示，中国安闲食物行业市集范围自2010年起保抓稳当增长，由4100亿元攀升至2022年的11654亿元；瞻望到2027年，该市集范围将进一步增至12378亿元。

2010-2027年中国安闲零食行业范围及预测/图源：艾媒研究‍‍‍

深广的市集需求、高频次的铺张阵势、快速的产物创新、较高的利润空间，加上各样化的销售渠谈、心绪营销策略以及健康趋势的迎合，使得“零食”成为了一个盈利才调极强的深广市集。特别是在节日促销时间，安闲食物的确无痛拿下“销冠”。

同期，食物制造与高端本领主导型企业不同，时时统一食物，只需要略加调动或升级新包装，就能再行上市。

不外，恰是由于零食市集的入局难度不高，但又受众群体庸碌，使得这一派蓝海能短暂转为红海。

量贩零食店从2019年启动兴起，临期扣头店遍布三街六巷，传统零食巨头如良品铺子、三只松鼠等也不得不降价迎战，一时辰，零食赛谈的竞争愈发热烈。

有零食商家暗意，2024年以来，零食店筹算越来越难觉得继，蓝本高达30%的毛利率下滑至莽撞15%，腾贵的房钱资本冲突进出均衡，热烈的价钱战和越来越密集的竞争敌手，让铺张者流失速率肉眼可见地增快。

行业东谈主士分析称，零食行业虽不是泡沫虚空，但如今也确乎从赛马圈地转入高质地发展，最终谁是好景不长， 谁能稳坐山河，约略一两年内就有分晓。

“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”的湖南东谈主

尽管零食行业拼杀握住，几大巨头贴身肉搏、此消彼长，湖南仍旧频年战报喜东谈主。

据中国食物工业协会统计，2023年湖南省食物工业范围以上企业2292家，营业收入5964.1亿元，为全省GDP孝敬了一成之多。

2024年前三季度，湖南的三家安闲食物上市公司也算得上稳中求进。盐津铺子、劲仔食物均结束了营收、归母净利润双增长，绝味食物同比着落10.95%，归母净利润仍有增长。

2024年前三季度，绝味食物营收虽同比有所着落，但其归母净利润仍有增长

每一个得手的行业背后，是时机、资源与东谈主事的协合。

从历史端倪来看，湖南并不是一个具有强盛做生意基因的省份，但多年的纯属，也着实让这片热土生出了“奇谋”。

比如，创办盐津铺子的“厂二代”张学武，接办零食工场不到一年就看出了制肘所在，当即决定绕过经销商，签约沃尔玛，开启商超直营之路。

还有娄底东谈主晏周，2016年便极有预知之明地辞掉房地产行业的职责，创办了“零食很忙”，并连忙扩展。

这些属于湖南东谈主的秉性， 被归结为“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”，这种精神也相连了湖南东谈主创办零食产业的阶梯——湖南东谈主不懦弱周期性的跌宕，何况老是敢于尝试新的营业阵势和产物。

诚然，“精神”关于制造业而言，属于惜字如金。信得过滋补出千万企业的，照旧那绵延北去的湘江之水。

早在1992年，一个姓蔡的台湾商东谈主决定来大陆投资设厂。在磨真金不怕火了40多个内地城市之后，他的聘任不是更具政策和运载上风的福建和广东，而是一个出乎整个东谈主预见的场所，湖南省长沙市望城县（现望城区）。

这个商东谈主就是蔡衍明，那座落成了33年的工场，就是旺旺食物。一句“你旺我旺众人旺”，硬生生闯出了2.5亿的首年营收。

在春节档的超市里，旺旺食物总能“霸屏”货架/图源：视觉中国

蔡衍明的聘任为湖南零食开了一个好头，他陈设出了 湖南的几大上风：天府之土，水稻供应鼓胀；劳能源资本比沿海低三成。

还有最垂死的极少是，“望城”一听就很“旺”。

为了留下旺旺，当地政府也积极修路、建电厂，为其提供了精雅的发展环境。

而湖南淳朴的农业基础，不仅为零食产业供应了丰富各样的原材料，还生长了恒河沙数的创新灵感。

最典型的例子就是，在湖南的乡村，的确每个家庭皆有制作麻辣豆干、香辣小鱼仔、各样卤菜等传统小吃的风气，这即是其后突飞大进的绝味、劲仔立身的来源。

劲仔最出圈的鱼类零食/图源：劲仔官网

众商云集之下，湖南仍是造成了特殊完备的零食供应链。

湖南东谈主的智谋、湘江水的肥土、天注定的机遇，共同作用，慢慢激动了零食行业迈向了省级策略，同期带动批发、仓储、物流等循序的纠合发展，促进了零食产业集群的造成。

场所产业带的爆发与175万元的罚金

1998年，湖南平江县遭遇洪灾，困境之中，当地东谈主凭借聪惠，将面粉与辣椒相伙同，创新性地发明了辣条。

这就创下了湖南的第二个“零食遗迹”——平江辣条产业带。

辣条开始于湖南平江/图源：视觉中国

凭证平江县东谈主民政府数据，2023年，全县安闲食物税收入库3.5亿元，辣条行业占50%，其中麻辣王子2023年就上交税收1.08亿元。

小小辣条，更有用措置了10.2万东谈主干事。

这是什么倡导？平江县常住东谈主口悉数才93万东谈主，减去60岁以上的21.8万东谈主，未成年的23万东谈主，意味着，在平江，每10个青丁壮里，就至少有2个东谈主在“作念辣条”。

一个产物的得手，会带动当地通盘行业的爆发——这亦然城市产业的特色，广西的螺蛳粉产业亦有不谋而合之处。传统的家乡小吃，只需要讲好故事并全心包装，就有契机成为下一个营业网红，加之中国系族文化的“传帮带”阵势，村镇、县乡的互帮互聘，也会助力这一场所产业愈加茂密紧密。

除了平江辣条产区之外，湖南还有浏阳安闲预制食物产区、安乡酱卤食物产区、华容酸菜产区等15个湖南省传统上风食物产区。

2024年上半年，浏阳绿色食物产业链结束产值69.43亿元。而深耕蒸菜的浏阳农科园，2023年湘菜食材供应企业产值达96亿元，占全省的四分之一。

在不同地市，比物连类，造成特色食物企业累积，结束资源分享、上风互补，缩短了分娩资本，普及了分娩效力。

诚然，湖南零食也并非“一帆风顺”。跟着零食市集的握住扩大，越来越多的企业和品牌参加这一畛域，导致市集竞争愈发热烈。湖南零食企业需要面临国表里品牌的竞争，如安在繁密竞争者中脱颖而出是一大挑战。

为了采集火力，与“量贩零食第一股”万辰集团抗衡，2023年11月，量贩零食物牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”文书策略合并，诞生零食很忙集团（现已改名为“鸣鸣很忙集团”）。

联系词2025年1月3日，国度市集监督料理总局认定，鸣鸣很忙在合并赵一鸣零食股份进程中存在未照章事前呈报本质筹算者采集的步履，决定对其处以175万元的罚金。同期认定，该起并购不具有抹杀、扬弃竞争的成果。

2025年1月3日，国度市集监督料理总局对鸣鸣很忙作出175万元罚金行政处罚决定

鸣鸣很忙方面发布回答称，对此鉴定治服，诚恳遴选。

除此之外，食物安全的芒刃，也在资本和价钱的热烈之争中，犹如利剑，悬于企业之上。

而在线下布局慢慢疲软的2024年， 湖南零食也把见地再次重注线上，但愿博得一线调动。据界面新闻，2019年线上份额仅占据麻辣王子总销售的9%，到当今线上占比已达约20%。

两年前，麻辣王子雇主直播洗头，把不雅看东谈主数拉到了8000东谈主。

而本年1月，因“笛子舞”出圈的小演员颜安，在镜头前举起一包麻辣王子，露齿笑，顿住2秒，然后狂亲食物包装：“终于有职责吻上来啦！”

那一天开云体育(中国)官方网站，十万东谈主涌进了麻辣王子的直播间。

发布于：上海市