维生素C发酵聘用液体深层发酵时刻，其坐褥历程对无菌环境的要求极高，尤其是二步种子阶段，极易受到杂菌玷辱。一朝种子染菌，不仅会蔓延发酵周期、裁减产量，还会严重影响扫数发酵坐褥的凯旋进行。据科技文件报说念，种子带菌或怀疑带菌的发酵染菌率高达9.64%，位居发酵玷辱概率的第三位。由于检测妙技的局限性，光学镜检难以证据微米级生物粒子的玷辱，种子在选育历程中是否被和睦性噬菌体玷辱更是难以察觉。因此开yun体育网，一朝发现种子染菌，必须赶焦虑开看望，协调镜检、无检平皿、留样情况以及操作主说念主员的回忆分析，找出染菌原因，并聘用灵验程序弥补间隙，针对性地惩处问题。

种子染菌的原因复杂千般，通过对坐褥实践的仔细不雅察和考究分析，不错归纳为以下几个主要方面：

（1）高温高压蒸汽灭菌不透澈

在进行蒸汽灭菌操作前，必须确保蒸汽管说念内的冷凝水和冷空气整个排空，再对物品进行灭菌。灭菌历程中，温度与压力呈正比相关，若操作不妥，很容易导致灭菌不透澈，进而激励阳性芽孢杆菌玷辱。

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（2）紫外线灭菌不透澈

紫外线对革兰氏阴性菌和噬菌体较为敏锐，对阳性菌次之，但对芽孢杆菌和霉菌孢子的杀灭效劳较差。由于紫外线穿透力极低，其灭菌作用主要限于无菌室内空气及物体名义。淌若紫外线灭菌时期不及或强度不够，很容易导致灭菌失败。

（3）无菌室的无菌条款不安妥要求

无菌室的环境条款对种子的无菌度至关紧迫。需如期对无菌室的千里降菌、尘埃粒子数、风速、浮游菌等进行环境监测，并证据监测截止实时作念好清洁和灭菌处理。淌若监测到有极少许≥5μm的尘埃粒子，阐述无菌室卫生打扫不透澈，存在玷辱风险。

（4）操作不妥酿成染菌

发酵现场的消毒工和看罐工的操作规范性径直影响种液的无菌度。举例，消毒工在消毒历程中灭菌不透澈，或误将空气过滤器的滤芯损坏；看罐工操作时出现掉零磅、泡沫冒顶等情况，齐可能导致小罐染菌。在不知情的情况下，这些玷辱很容易被误判为种子带菌。

（5）建造过火他原因引起的染菌

发酵现场的建造景色也会影响种液的无菌度。举例，罐体或管说念上存在难以察觉的沙眼、总空气系统领菌，以过火他不解原因的玷辱，齐可能导致种液染菌，并被误判为种子带菌。

杂菌无懈可击，染菌风光并非老是由单一原因或渠说念引起。因此，不可机械地孤苦看待染菌问题，而应将染菌的时期、菌形、杂菌存在的环境等身分详尽起来分析，才调作念出安妥本体的正确判断，并聘用灵验的防控程序。

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发布于：广东省